“果贱伤农”寻出路 食品机械让水果焕发新机

  【中国食品机械设备网 本网原创】跟着时令水果大量上市,不少地方的水果价格呈季节性走低态势。  【中国食品机械设备网 本网原创】跟着时令水果大量上市,不少地方的水果价格呈季节性走低态势。像杨梅、荔枝、香蕉、菠萝、桃子、西瓜、葡萄等夏令水果都迎来丰收期,价格也出格亲民。固然,这对消费者来说是好事,可能吃到更省钱的夏令水果。只是,就种植户而言,则陷入了旺季不旺的狼狈局面,可愁坏了农户们。

果贱伤农寻出路 食品机械让水果抖擞新机  业内人士示意,应季水果都挤在同一时间抢先上市仅凭个人之力是无法掌控的,只是可能采用一些措施来处理旺季不旺的狼狈局面,争执果贱伤农的怪圈。

  一方面冷库存储,加强水果抵制价格波动风险的能力,同时可能延长保鲜期限,反季节销售,提高产品附加值。

  另一方面,不少水果贮存难、运输损耗大,发展水果深加工业,拓宽水果产业链,提高附加价值,博识加工才是悠久的出路。  日前,琼粤两省使出浑身解数,主动勉励企业发展菠萝深加工,扩大菠萝加工生产产能,以破解价格低、滞销等难题,制止果贱伤农。据会意,菠萝的采收、分拣的机械化水平正在渐渐晋升,这也为企业达成菠萝生产加工流水线作业供应了方便。

    分选设备的应用不光分选速度快,精度高,还裁减了人工操纵,有效地制止了分拣过程中的碰、刺伤,保证菠萝举行后续的品质安好。笔者获悉,湛江某企业的菠萝加工车间,清洗、分拣、削皮等关键环节基本上达成了自动化、机械化,全程机械化后除了俭省人工成本外,还贬抑了食品注册风险。  除了菠萝,荔枝、葡萄、西瓜等水果也走上了深加工之路以求缓解瓜贱伤农现象。

  据会意,广西主动鞭策荔枝加工业的发展,将传统工艺与现代技术相连合,不断推广冷榨、低温干枯法等新技术,同时勉励企业举行技术创新,研发新产品。目前,市场上已有荔枝酒、荔枝醋、荔枝蜜等系列产品,提高了该地荔枝市场竞争力和覆盖率,博得良好效果。  与荔枝比拟,葡萄生产加工机械化作业就更为杰出些。笔者会意到,吐鲁番某企业的葡萄全自动生产车间,从清洗、烘干、筛选、包装一条龙的生产流程,只需配备10名工人,一小时便能加工出5吨葡萄干。

  同时,在葡萄干分选环节,光电色选机、比重机、打把机的应用,不光提高了工作效率,还保证了遴选出来的产品均匀、标准,满足企业对分别等级葡萄干的分选需求。  为了争执果贱伤农的怪圈,不少企业都对准水果深加工,因而葡萄、荔枝、菠萝等水果加工技术、设备也日趋老练,只是西瓜加工技术还有待进一步晋升,因其很难像其它水果一样制成果干,多当作鲜食水果食用。

    笔者获悉合肥某大学一教授专心于西瓜加工果汁项目,并已攻下了技术难题。该技术选取超高压动态杀菌工艺,可能有效地灭掉有害菌,不光维持其营养物质与生物活性成分,并且能维持西瓜汁天然风味、色泽与口感,延长果汁的的保质期。  总之,想让水果产业争执旺季不旺瓜贱伤农的狼狈局面,真正提质增效,走深加工之路是一个明智的选择。其它,食品加工设备制造企业要主动配合水果加工企业研发满足生产必要的加工技术、设备配合鞭策水果产业持续健康地发展。