白酒市场1/5被女性瓜分 她们想喝哪种酒?

  【中国食品机械设备网 本网原创】中国历史悠久,在漫长的发展过程中呈现出许多特殊文化,像十二生肖、文房四宝、中医、酒桌文化等。  【中国食品机械设备网 本网原创】中国历史悠久,在漫长的发展过程中呈现出许多特殊文化,像十二生肖、文房四宝、中医、酒桌文化等。笔者对酒桌文化最动手的印象还是过年时候长辈们的会餐,平日里固然用饭最慢的是一帮小孩,但当桌子上摆上白酒动手,用饭最慢的就成了一个个大男人们。他们大声谈话、豁拳、敬酒,一顿饭吃上两三个小时是常事。固然下了酒桌个个面色通红,却没吃几口饭,随后每每还得给他们安放个床,随其睡到天昏地暗。

    这导致笔者在很长时间里无法将白酒和过年、男性剥离开来。但近来某市场调研集团颁发的《白酒市场白皮书》再现,在白酒的消费人群傍边,有1/5为女性。与男性喜好高度白酒追求辛辣感分别,女性更偏爱中低度白酒,而且对高品质白酒的诉求更高。从当前白酒市场来看,中高端白酒具有较大发展潜力,因此关心女性白酒市场成为不少酒企的目标。

  笔者尝试摒挡部分女性对白酒的诉求,考究女性白酒的发展方向。

  关心强壮  在如今各种酒类中,葡萄酒是女性更为偏爱的一种酒类。起因在于葡萄酒行业抓准女性饮酒的强壮需求点,对其中丰厚的多酚物质、白藜芦醇等物质组合而成的抗氧化能力大加宣讲。使得女性群体中对葡萄酒的印象多为富含抗氧化能力,有利于女性美容养颜。  白酒企业想要进攻女性饮酒市场,必定要就女性关心的强壮需求上有所算作。

  目前,白酒干系有益强壮的数据多齐集在适量饮酒对部分心脑血管疾病有必定效益,但这对女性消费者的吸引力不敷。为此市场上呈现了白酒连合水果制成的果酒、增加蜂蜜变成蜂蜜酒等。拿蜂蜜酒来说,蜂蜜本身的强壮效用就被普通知晓,在与白酒一同混合酿造时须要对渗透压、发酵温度等举行严格控制以贬低含糖量。据悉,如今用于白酒发酵的发酵罐在供给无菌发酵环境的同时也没关系完毕对温度的控制,凡是经历到场热/冷介质完毕温度控制,并可对温度举行直接再现。

    低度数不易喝醉  如今越来越多的女性走入职场,拥有自己的一份事业,她们须要在商务活动、政界等场合频繁呈现,自然无法逃脱以酒交友的酒桌文化。因此低度数,不易上头的酒类或成她们的首选。  拿不易上头来说,凡是以为,在白酒中便当上头的物质叫杂醇油,也是白酒具有出格香气的要紧物质。要做到白酒喝了不上头,除了选择优质的基酒之外,过滤环节的好坏将直接影响到杂醇油的多少。

  目前用于白酒的过滤设备众多,像袋式精密过滤器、紧急抗冷一体机、硅藻土过滤器、多功能催陈机等。其中催陈机没关系过滤出低度生料酒中的甲醇、杂醇油等物质,还能加速白酒的老熟与陈化,是白酒生产中的紧要设备。酱香酒生产工艺较为繁复,须要过程九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,是白酒傍边公认的较难上头的一种酒类,因此也有企业专门研发适合女性酱香型白酒。

    其余,相较于男性群体,女性更关心白酒的外包装是否雅观,以及青睐小包装酒类。目前已经有白酒企业属目到女性对白酒包装的这种出格需求,经历刷新瓶身设计吸引女性消费者。总而言之,白酒算作我国传统酒品,在现代发展过程中还需属目多元化、细分领域,女性算作对高品质白酒诉求更高的一类群体,须要干系白酒企业及食品机械设备企业深入研究消费群体特征,有针对性地举行产品研发、设备刷新,从而鼓励白酒产业细分领域的进一步发展。